Une Boréale verte?

Qu’est-ce qui motive une micro-brasserie à utiliser des mesures environnementales dans l’agrandissement de ses installations? De la mini production à la chaîne informatisée, Les Brasseurs du Nord sont aujourd’hui la deuxième plus grosse micro-brasserie du Québec. Néanmoins, l’entreprise reste fidèle à ses valeurs et continue de faire sa part dans la protection de l’environnement et dans la lutte contre les changements climatiques.

«C’est assez simple. Quand tu fais quelque chose, il suffit juste de t’arrêter et de penser à des solutions pour préserver l’environnement», résume Laura Urtnowski, présidente de l’entreprise, lors de notre visite dans les nouvelles installations de la bière Boréale.

La micro-brasserie a investi 5 millions de dollars dans des travaux afin d’ajouter 25 000 pieds carrés d’espace d’entreposage et de production, de même que dans la mise à niveau éconergétique de ses installations. Issu du plan directeur, cet ajout prévoyait la préservation du milieu naturel avoisinant ainsi que la mise en œuvre de mesures d’efficacité énergétique.

«Nous brassons des bières de qualité supérieure, faites d’ingrédients entièrement naturels. Il va donc de soi que la poursuite de notre croissance se fasse sous le signe du respect de la nature et de l’environnement», confie Mme Urtnowski.

Des mesures vertes
En nous faisant faire le tour des nouvelles installations, la présidente explique que les plans et devis ont été conçus de manière à ce que la nouvelle structure épouse le relief naturel du site.

On a fait appel aux services d’un ingénieur forestier afin qu’une quarantaine d’arbres adultes soient transplantés pour permettre la coulée des fondations. L’un d’eux, une pruche centenaire, ne pouvant être déplacé, les plans ont été retouchés afin de la contourner. «J’adore les arbres», dit-elle.

Afin de limiter la consommation énergétique, les concepteurs ont mis en œuvre des technologies d’avant-garde, dont un mur solaire, la géothermie et la récupération de la chaleur provenant du système de refroidissement des cuves.

En préchauffant l’air neuf, le mur solaire a permis à lui seul de chauffer près de la moitié de l’usine, en avril dernier. Quant à la géothermie, elle est utilisée pour climatiser et déshumidifier les zones d’embouteillage et d’entreposage des bières. «Il suffit simplement de prendre le temps de réfléchir pour trouver des solutions vertes», indique la présidente, expliquant qu’après réflexion, un système de récupération d’eau a été installé.

Verres recyclables
Parallèlement, Les Brasseurs du Nord ont été la première brasserie à fournir aux bars et aux restaurants quelque 1,2 million de verres faits de plastique recyclable, une mesure qui représente un coût de 25 % supérieur à celui des verres de plastique non recyclable généralement utilisés.

«Le vrai défi est de conscientiser les utilisateurs et les propriétaires d’établissements à recycler le verre et non le jeter dans la poubelle conventionnelle», déplore la présidente, invitant les autres brasseries à utiliser les verres recyclables afin de réduire les impacts sur l’environnement. Les Brasseurs du Nord produit annuellement 65 000 hectolitres de bière, soit 800 000 caisses de 24 bouteilles.

Source: nord-Info
27 janvier 2007

Bravo à cette entreprise 100% Québecoise, un exemple à suivre. Respectueuse et redevante à la nature.

Cheers!

Les Brasseurs du Nord